バレンタイン手作りチョコ本格生ﾁｮｺﾚｼﾋﾟ

ｾﾐｽィｰﾄﾁｮｺﾚｰﾄ…120ｇ

生ｸﾘｰﾑ……80ml

無塩ﾊﾞﾀｰ…………10ｇ

ﾗﾑ酒…………小さじ1

ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ…適量

（１）型（１２ｃｍ×１４ｃｍの角型）にオーブンシートを敷く。
　　チョコレートは、こまかく刻むバターは室温にもどす。。

（２）小鍋に生クリームを入れて弱火にかけ、沸とう直前に火からおろす

（３）ボウルに（１）のチョコレートを入れ、（２）の生クリームを加え混ぜながら溶かす。

（１）のバターを加え全体がなめらかになるまでゴムベラで静かに混ぜる。

（４）ラム酒を加えて更に混ぜ（途中、溶けにくい場合は湯せんにかけて溶かす）、粗熱がとれて表面につやが出てトロリとするまで混ぜる。

（５）（１）の型に（４）を流し入れて冷蔵庫で２～３時間完全に固まるまで
　　冷やし固め、生チョコを作る。

（６）まな板にココアパウダーを茶こしでひろげ、オーブンシートを静かにはがした

（５）の生チョコをのせ、上からもココアパウダーをまぶす。
（７）包丁で２～３ｃｍ角に切り分け、切り口にもココアパウダーをまぶしつける。

冷蔵庫で保存する。

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