できれば七輪や炭火でやんわりじんわりと焼きたいところですが、ガスやカセットコンロでも本格的な焼き牡蠣が楽しめますよ。
●漁師自慢のオススメレシピ
殻付きをそのま七輪や炭火で焼き、殻の口が開いたところをレモンスダチ、ポン酢、醤油などをかけ食べます。
地元漁師仲間で一番の人気を誇る調理方法です。
蒸し焼きの要領で美味しさを逃しません。
殻つき牡蠣‥‥適量
レモン‥‥適量
醤油‥‥適量
マヨネーズ・・オススメ
牡蠣の表面をたわし等でよく洗って汚れを落とす。
膨らんだ方を下にして皿に並べる。
ナイフでフタを開けてレモンや醤油をかけていただく。香ばしい香りが食欲をそそりますよ。